Amerikanischer Salat mit Cranberries und Cashewkernen
Dieser Amerikanische Salat mit Cranberries und Cashewkernen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die frischen Spinatblätter, die knusprigen Cashewkerne, die süßen Cranberries und das erfrischende Limetten-Dressing vereinen sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten
- 200 g Spinatblätter
- 100 g Cashewkerne geröstet
- 80 g Cranberries getrocknet
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 1 Stück Limette Saft davon
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Du wäschst die Spinatblätter gründlich und trocknest sie.200 g Spinatblätter
- Du röstest die Cashewkerne leicht in einer Pfanne ohne Öl bis sie goldbraun sind.100 g Cashewkerne
- Du schälst und würfelst die rote Zwiebel fein.1 Stück Rote Zwiebel
- Du presst die Limette und fängst den Saft auf.
- Du vermischst Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing.4 EL Olivenöl, 1 Stück Limette, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Du vermengst die Spinatblätter, Cashewkerne, Cranberries und Zwiebelwürfel in einer großen Schüssel, gibst das Dressing darüber und vermischt alles gut miteinander.200 g Spinatblätter, 100 g Cashewkerne, 80 g Cranberries, 1 Stück Rote Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 1 Stück Limette, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer