Apfel Rote Bete Salat mit Ingwer
Mit unserem Apfel Rote Bete Salat mit Ingwer verwandelst du deinen Salatteller in ein farbenfrohes und geschmacksintensives Festmahl. Dieses Rezept verbindet knackige Äpfel, erdige Rote Bete, scharfen Ingwer und nährstoffreichen Rucola zu einer köstlichen Komposition. Die frischen Aromen und die angenehme Schärfe des Ingwers machen diesen Salat zu einem wahren Genuss. Serviere ihn als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit und erfreue dich an seinem einzigartigen Geschmack!
Zutaten
Salat
- 4 mittelgroße Äpfel
- 4 mittelgroße gekochte Rote Bete
- 2 EL frischer Ingwer
- 100 g Rucola
- 50 g Sonnenblumenkerne
Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Äpfel und gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.4 mittelgroße Äpfel, 4 mittelgroße gekochte Rote Bete
- Frischen Ingwer fein hacken.2 EL frischer Ingwer
- Rucola, Apfelscheiben, Rote-Bete-Scheiben und gehackten Ingwer in einer Schüssel mischen.4 mittelgroße Äpfel, 4 mittelgroße gekochte Rote Bete, 100 g Rucola, 2 EL frischer Ingwer
- Sonnenblumenkerne leicht in der Pfanne ohne Öl etwa 2Minuten rösten und über den Salat streuen.50 g Sonnenblumenkerne
- Für das Dressing: Mische Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer