Aprikose Salat
Dieser Salat ist eine perfekte Kombination aus saftigen Aprikosen, knusprigen Mandeln und würzigem Rucola, alles vereint in einem leckeren Dressing. Mit seinen fruchtigen Aromen und der knackigen Textur ist dieser Salat eine herrliche Wahl für warme Tage oder wann immer du eine leichte, aber dennoch befriedigende Mahlzeit genießen möchtest. Lass uns zusammen dieses einfache und gesunde Rezept entdecken und in die Welt des erfrischenden Geschmacks eintauchen!
Zutaten
Anleitung
- Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Anschließend in kleine Teile schneiden.6 Aprikosen
- Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die vorbereiteten Aprikosen dazugeben.6 Aprikosen, 100 g Rucola
- In einer kleinen Schüssel den Rotweinessig, das Olivenöl und den Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 EL Rotweinessig, 3 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Die Mandeln hinzufügen. Sofort servieren und genießen!1 Handvoll Mandeln