Arabischer Bohnensalat
Ein erfrischender arabischer Bohnensalat, der deine Sinne verzaubert. Knackige Kichererbsen, herzhafte Kidneybohnen, frische Gurken und Tomaten, rote Zwiebeln und Minzeblätter werden zu einem köstlichen Salat vermengt und mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig und Kräutern verfeinert. Ein einfaches, aber dennoch beeindruckendes Gericht, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt und dich in ferne Länder entführt.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen
- 200 g Kidneybohnen
- 2 Gurken
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll Frische Minzeblätter
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Frische gehackte Kräuter
- 1 Prise Kümmel
Anleitung
- Kidneybohnen und Kichererbsen aus der Dose entfernen.Gurken, Tomaten und Kräuter waschen.400 g Kichererbsen, 200 g Kidneybohnen, 2 Gurken, 4 Tomaten, 1 Handvoll Frische gehackte Kräuter
- Gurken, Tomaten und Zwiebel in dünne Ringe schneiden.2 Gurken, 1 Zwiebel, 4 Tomaten
- Kidneybohnen, Kichererbsen, Gurken, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel mischen.400 g Kichererbsen, 200 g Kidneybohnen, 2 Gurken, 4 Tomaten, 1 Zwiebel
- Olivenöl, Weißweinessig, Kümmel, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen.4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 Handvoll Frische gehackte Kräuter, 1 Prise Kümmel
- Das Dressing abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Den Salat mit dem Dressing vermengen und servieren. Mit Minze garnieren.1 Handvoll Frische Minzeblätter