Asia Salat mit Erdnüssen
Der Asia Salat mit Erdnüssen ist eine köstliche Kombination aus knackigem Rotkohl, frischen Karotten, aromatischem Koriander und gerösteten Erdnüssen, alles perfekt vereint mit einem würzigen Dressing aus Sojasauce, Sesamöl, Honig und Limettensaft. Dieses Gericht ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Textur und Farbe. Die knusprigen Erdnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch, während das Dressing mit seiner ausgewogenen Kombination aus salzig, süß und sauer den Geschmack jedes Bisses verbessert. Mit nur ca. 350 Kalorien pro Portion ist dieser Salat auch eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
Anleitung
- Den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln.400 g Rotkohl
- Die Karotten schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.200 g Karotten
- Die Korianderblätter waschen und trocken tupfen.100 g frische Korianderblätter
- Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und beiseite stellen.200 g Erdnüsse
- Sojasauce, Sesamöl, Honig und Limettensaft zu einem glatten Dressing vermischen.4 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, 1 EL Honig, 1 Limette
- Den Rotkohl, die Karotten, den Koriander und die gerösteten Erdnüsse in einer großen Schüssel vermengen.400 g Rotkohl, 200 g Karotten, 100 g frische Korianderblätter, 200 g Erdnüsse
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut miteinander vermischen.4 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, 1 EL Honig, 1 Limette