Aubergine Gemüse Salat
Genieße die mediterrane Aromen mit diesem einfachen und köstlichen Aubergine Gemüse Salat. Die perfekte Kombination aus gegrillten Auberginen, frischem Gemüse und einer würzigen Marinade.
Zutaten
- 1 Aubergine
- 2 Tomaten
- 1 Rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Frische Kräuter
Anleitung
- Schneide die Auberginen in Scheiben und brate sie etwa 5 Minuten in Öl, bis sie weich sind.1 Aubergine
- Schneide die Tomaten, rote Zwiebeln vor.2 Tomaten, 1 Rote Zwiebel
- Mische Olivenöl, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einer Schüssel.3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe
- Gib das gegrillte Gemüse und die vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel. Gieße die Marinade darüber und vermische alles gut.
- Mit frischen Kräutern garnieren.1 Handvoll Frische Kräuter