Auberginen Salat Rumänisch
Der rumänische Auberginensalat ist eine köstliche Spezialität, die einfach zuzubereiten ist und deine Geschmacksknospen verzaubern wird.
Zutaten
Anleitung
- Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Nach 30 Minuten abspülen und trocken tupfen.2 Auberginen, 1 Prise Salz
- Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 7 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.3 EL Olivenöl
- Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die gebratenen Auberginen hinzufügen.2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll Petersilie
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Über den Salat gießen und gut vermischen.3 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz