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Auberginen Tomaten Salat mit Kichererbsen

In diesem Blogbeitrag machen wir eine kulinarische Reise mit dem „Auberginen Tomaten Salat mit Kichererbsen". Von den gesunden Gründen, ihn zu lieben, über die kulturellen Einflüsse bis hin zu kreativen Variationen und der Entlarvung von Mythen – dieser Salat ist mehr als nur eine Mahlzeit. Er verkörpert die Leidenschaft für frische Zutaten, die Vielfalt der mediterranen Küche und die Freude am gemeinsamen Genießen.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Salat
Küche Mediterran
Portionen 4 Personen
Calories 250 kcal

Kochutensilien

Salatschleuder
Salatschleuder
Salatbesteck
Salatbesteck
Salatschüssel
Salatschüssel
Küchenmaschine
Küchenmaschine

Zutaten 

  • 2 Auberginen
  • 500 g Cherrytomaten
  • 1 Dose Kichererbsen 400 g, abgetropft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund frische Kräuter Basilikum, Petersilie
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung 

  • Auberginen vorbereiten:
    Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen.
    Abtupfen und in Würfel schneiden.
    2 Auberginen
  • Tomaten vorbereiten:
    Cherrytomaten halbieren oder vierteln, je nach Vorliebe.
    500 g Cherrytomaten
  • Kichererbsen hinzufügen:
    Abgetropfte Kichererbsen zu den Auberginen und Tomaten geben.
    1 Dose Kichererbsen
  • Würzen:
    Mit Olivenöl beträufeln, frische Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2 EL Olivenöl, 1 Bund frische Kräuter, 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Vermengen:
    Alle Zutaten gut vermengen und kurz ziehen lassen.
  • Servieren:
    Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Keyword Auberginen Tomaten Salat mit Kichererbsen