Avocado Erdbeer Salat mit Ingwerdressing
Dieser erfrischende Salat ist eine perfekte Kombination aus cremiger Avocado, saftigen Erdbeeren und würzigem Feta-Käse, verfeinert mit einem belebenden Ingwerdressing. Ein gesunder Genuss für jede Mahlzeit!
Zutaten
- 4 reife Avocados
- 500 g Erdbeeren
- 200 g gemischte Salatblätter z.B. Spinat, Rucola
- 100 g Feta-Käse
- 100 g Ingwer
- 8 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 EL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Salatblätter gründlich waschen und trocknen.200 g gemischte Salatblätter
- Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln.500 g Erdbeeren
- Avocados halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.4 reife Avocados
- Feta-Käse mit den Händen zerbröseln.100 g Feta-Käse
- Alle Zutaten auf einer Platte anrichten.
- Für das Dressing Ingwer fein reiben und mit einer Mischung aus Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.100 g Ingwer, 8 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 EL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Ingwerdressing über den Salat träufeln.