Avocado Kiwi Salat
Ein erfrischender Salat, der exotische Aromen und cremige Texturen vereint. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 4 reife Kiwis
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g gemischte Salatblätter (z.B. Spinat, Rucola)
- 50 g Feta-Käse
- 2 EL Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Avocados halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die gemischten Salatblätter waschen und trocken schleudern.2 reife Avocados, 4 reife Kiwis, 200 g Cherrytomaten, 100 g gemischte Salatblätter (z.B. Spinat, Rucola)
- Die Avocado-, Kiwi- und Cherrytomatenscheiben auf den Salatblättern anrichten.2 reife Avocados, 4 reife Kiwis, 200 g Cherrytomaten
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den zerbröckelten Feta-Käse und die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln, vorsichtig vermengen und sofort servieren.50 g Feta-Käse, 2 EL Pinienkerne