Avocado Mandarinen Salat
Ein erfrischender Avocado Mandarinen Salat ist eine perfekte Kombination aus cremiger Avocado, saftigen Mandarinen, knackigen Salatblättern und einem würzigen Dressing. Dieses Rezept vereint frische Zutaten mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Weißweinessig, um einen köstlichen Salat zu kreieren, der als Vorspeise oder leichte Mahlzeit serviert werden kann. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für eine gesunde und köstliche Option an warmen Tagen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 4 Mandarinen
- 100 g gemischte Salatblätter (z.B. Spinat, Rucola)
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schneide sie in Scheiben. Schäle die Mandarinen und teile sie in Segmente. Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe.2 reife Avocados, 4 Mandarinen, 1 rote Zwiebel
- Verteile die gemischten Salatblätter auf einer Platte. Richte Avocado, Mandarinen und rote Zwiebel darauf an.2 reife Avocados, 4 Mandarinen, 100 g gemischte Salatblätter, 1 rote Zwiebel
- Vermische Olivenöl mit Weißweinessig und würze es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl etwa 2 Minuten goldbraun und streue sie über den Salat. Serviere den Salat sofort und genieße ihn.50 g Pinienkerne