Avocado Rhabarber Salat
Der Avocado-Rhabarber-Salat ist ein leckeres und gleichzeitig herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 4 Stangen Rhabarber
- 200 g Baby Spinat
- 100 g gemischte Nüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du wäschst den Rhabarber, schälst ihn und schneidest ihn in kleine Stücke.4 Stangen Rhabarber
- Du halbierst die Avocados, entkernst sie, schälst sie und schneidest sie in Scheiben.2 reife Avocados
- Du röstest die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.100 g gemischte Nüsse
- Du mischst Olivenöl, Balsamico Essig und Senf und würzt das Dressing mit Salz und Pfeffer.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du vermengst den Baby Spinat, die Avocado-Scheiben und die Rhabarber-Stücke in einer Schüssel.2 reife Avocados, 4 Stangen Rhabarber, 200 g Baby Spinat
- Du gibst das Dressing über den Salat und rührst vorsichtig um.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du streust die gerösteten Nüsse über den Salat.100 g gemischte Nüsse