Avocado Salat mit gebratenen Champignons
Ein erfrischender Salat mit cremiger Avocado und herzhaften Champignons, der perfekt für eine leichte Mahlzeit geeignet ist.
Zutaten
- 4 reife Avocados
- 400 g Champignons
- 200 g gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Spinat)
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Halbiere die Avocados, entkerne sie und schneide sie in Stücke. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Auch die rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.4 reife Avocados, 400 g Champignons, 1 rote Zwiebel
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Champignons etwa 10 Minuten goldbraun an.400 g Champignons
- In einer großen Schüssel vermische die Salatblätter, Avocadoscheiben, gebratenen Champignons und Zwiebelstückchen.4 reife Avocados, 400 g Champignons, 200 g gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Spinat), 1 rote Zwiebel
- Mische Olivenöl mit Balsamico-Essig und würze es mit Salz und Pfeffer. Träufle das Dressing über den Salat und serviere sofort.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer