Badischer Kartoffelsalat mit Speck
Ein herzhaftes Gericht aus der badischen Küche: Kartoffelsalat mit Speck. Entdecke die Aromen Badens in diesem einfachen Rezept.
Zutaten
- 1 Kilogramm festkochende Kartoffeln
- 150 Gramm durchwachsener Speck
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Zucker
- 3 Esslöffel Brühe optional
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen.1 Kilogramm festkochende Kartoffeln
- Speck würfeln, in Öl anbraten.150 Gramm durchwachsener Speck
- Zwiebel hacken, Essig, Senf, Zucker zu hinzufügen. Fertig ist das Dressing. Optional Brühe hinzufügen.1 Stück Zwiebel, 2 Esslöffel Essig, 1 Teelöffel Senf, 1 Prise Zucker, 3 Esslöffel Brühe
- Kartoffeln, Speck, Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kräutern garnieren.1 Bund Frische Kräuter, 1 Prise Salz und Pfeffer