Bayerischer Kartoffelsalat mit Speck
Ein herzhaftes bayerisches Gericht, bei dem die deftigen Aromen von Kartoffeln und Speck auf eine köstliche Weise verschmelzen. Ein absolutes Muss für Liebhaber traditioneller bayerischer Küche: Der Bayerische Kartoffelsalat mit Speck.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Apfel
- 2 EL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.1 kg Kartoffeln
- Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Den Apfel untermengen.200 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Apfel
- Senf, Gemüsebrühe, Weißweinessig und Rapsöl in die Pfanne geben. Das Dressing gut vermengen.2 EL Senf, 2 EL Weißweinessig, 3 EL Rapsöl, 150 ml Gemüsebrühe
- Das Dressing über die Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer