Bayrischer Kartoffelsalat mit Speck und Gurke
Ein köstlicher Bayrischer Kartoffelsalat mit Speck und Gurke. Ein Klassiker aus der bayerischen Küche, der deftigen Geschmack und frische Aromen perfekt vereint.
Kochutensilien
WMF Zerkleinerer
Küchenmaschine
Allzweckmesser
WMF Wiegemesser
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 150 g geräucherter Speck
- 1 Gurke
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Senf
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und schälen. In Scheiben schneiden.1 kg festkochende Kartoffeln
- Speck in einer Pfanne knusprig braten.150 g geräucherter Speck
- Gurken halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.1 Gurke
- Zwiebelwürfel in der Pfanne goldbraun anbraten.2 Zwiebeln
- Senf, Gemüsebrühe, Weißweinessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing ist fertig.2 EL Senf, 125 ml Gemüsebrühe, 125 ml Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Kartoffelscheiben, Speck, Gurken, Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.1 kg festkochende Kartoffeln, 150 g geräucherter Speck, 1 Gurke, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie
- Den Bayrischen Kartoffelsalat mit Speck und Gurke gekühlt servieren.