Bayrischer Kartoffelsalat ohne Gurke
Ein herzhaftes Rezept für den klassischen bayrischen Kartoffelsalat ohne Gurke. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für Genießer
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 150 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Essig
- 1 EL Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 Bund Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung
- Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser. Schneide sie anschließend in Scheiben.1 kg festkochende Kartoffeln
- Speck in Würfel schneiden, mit Zwiebeln in Öl anbraten.150 g Speck, 2 Zwiebeln
- Essig, Senf, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Gut verrühren.1 EL Essig, 1 EL Senf, 200 ml Gemüsebrühe, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker
- Die warmen Kartoffelscheiben in die Soße geben und ziehen lassen. Mit Schnittlauch garnieren.1 Bund Schnittlauch