Beluga Linsen Kürbis Salat
Dieses Rezept vereint die aromatische Süße des Kürbisses mit der herzhaften Textur der Beluga Linsen und dem frischen Geschmack von Feldsalat. Mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf wird dieser Salat zu einem wahren Genuss. Lass dich von der Zubereitung verführen und genieße diesen leckeren Salat als gesunde Mahlzeit für dich und deine Liebsten.Dieser Salat ist inspiriert von der mediterranen Küche, die für ihre frischen Zutaten und köstlichen Aromen bekannt ist. Die Kombination aus Kürbis und Beluga Linsen verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und macht es zu einer wunderbaren Option für eine gesunde Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Feta-Käse
- 200 g Feldsalat
- 200 g Beluga Linsen
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Beluga Linsen gründlich abspülen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.200 g Beluga Linsen
- Kürbiswürfel auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.800 g Kürbis, 200 g Beluga Linsen
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Auf Tellern den Feldsalat verteilen. Dann die gerösteten Kürbiswürfel, Beluga Linsen und rote Zwiebelringe daraufgeben. Mit Feta-Käse bestreuen. Zum Schluss das Dressing darüber träufeln und servieren.800 g Kürbis, 1 rote Zwiebel, 2 EL Feta-Käse, 200 g Feldsalat, 200 g Beluga Linsen, 5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer