Bester Kartoffelsalat Schwäbisch
Ein köstlicher Kartoffelsalat nach schwäbischer Art, der Herzhaftigkeit und Tradition vereint. Perfekt für Genießer, die die Vielfalt der schwäbischen Küche schätzen.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Rapsöl
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 150 ml Brühe vom Kartoffelkochen
Anleitung
- Die Kartoffeln in Gemüsebrühe kochen. Die Brühe dabei aufbewahren.800 g Kartoffeln, 200 ml Gemüsebrühe
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden.2 Zwiebeln
- Dressing aus Rapsöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer mischen.3 EL Rapsöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, 1 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer
- Gekochte Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.800 g Kartoffeln
- Zwiebelringe und Kartoffelscheiben vermengen.2 Zwiebeln, 800 g Kartoffeln
- Das Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Mit Kartoffelbrühe ablöschen und ziehen lassen.150 ml Brühe
- Den Kartoffelsalat ziehen lassen und servieren.
Notizen
Der Kartoffelsalat kann warm oder kalt serviert werden, je nach persönlichem Geschmack.