Blumenkohl Salat mal anders
Suchst du nach einer erfrischenden und kreativen Salatidee? Dann ist dieser Blumenkohl Salat mal anders genau das Richtige für dich! Dieser Salat vereint frischen Blumenkohl mit saftigen Cherrytomaten, cremiger Avocado und frischen Kräutern zu einer köstlichen Geschmacksexplosion. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer rundet das Ganze perfekt ab. Mit nur ca. 350 Kalorien pro Portion ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch leicht und gesund. Probiere es aus und lass dich von diesem außergewöhnlichen Salat begeistern!
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 200 g Cherrytomaten
- 2 reife Avocados
- 2 Rote Zwiebel
- 1 Handvoll Frische Kräuter (Petersilie, Koriander)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Blumenkohl in kochendem Wasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Dann abgießen und abkühlen lassen.1 Blumenkohl
- Cherrytomaten halbieren, Avocados würfeln und Feta-Käse zerbröckeln. Frische Kräuter hacken. Rote Zwiebel klein hacken.200 g Cherrytomaten, 2 reife Avocados, 2 Rote Zwiebel, 1 Handvoll Frische Kräuter (Petersilie, Koriander)
- Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den gekochten Blumenkohl, Cherrytomaten, Avocados, Feta-Käse und gehackte Kräuter in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.