Bohnen Mais Salat mit Mandarinen
Dieser erfrischende Salat kombiniert knusprige grüne Bohnen, süßen Mais und saftige Mandarinen zu einem Gaumenschmaus. Das Dressing aus Olivenöl und Limettensaft verleiht dem Bohnen Mais Salat mit Mandarinen eine frische Note.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g grüne Bohnen
- 150 g Mais
- 2 Mandarinen
- 50 g gemischte Blattsalate (z.B. Spinat, Rucola)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 2 Tassen gemischte Bohnen (Kidenybohnen, weiße Bohnen)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du kochst die grünen Bohnen etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser.200 g grüne Bohnen
- Du lässt den Mais abtropfen.150 g Mais
- Du schälst die Mandarinen und schneidest sie in Scheiben oder Spalten.2 Mandarinen
- Du wäschst die gemischten Blattsalate gründlich und schleuderst sie trocken.50 g gemischte Blattsalate (z.B. Spinat, Rucola)
- Limettensaft auspressen: Du halbierst eine Limette und presst den Saft aus.Dressing mixen: Du vermischst Olivenöl mit Limettensaft und schmeckst es mit Salz und Pfeffer ab.3 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Salat mischen: Du vermengst Bohnen, Mais, Mandarinen und Blattsalate in einer großen Schüssel.Dressing hinzufügen: Du gibst das Dressing über den Salat und mischst alles gut durch.150 g Mais, 2 Mandarinen, 2 Tassen gemischte Bohnen (Kidenybohnen, weiße Bohnen), 50 g gemischte Blattsalate (z.B. Spinat, Rucola)