Bohnensalat Essig Öl Zwiebeln
Ein erfrischender Bohnensalat mit knackigen grünen Bohnen, würzigen Zwiebeln und einem belebenden Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig und Senf. Dieses einfache Rezept ist perfekt als leichte Beilage oder als erfrischendes Hauptgericht für warme Tage geeignet. Mit seiner mediterranen Inspiration und seinem köstlichen Geschmack ist dieser Bohnensalat ein Hit auf jedem Tisch. Viel Spaß bei meinem Bohnensalat mit Essig, Öl und Zwiebeln.
Zutaten
- 800 g grüne Bohnen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 4 EL Olivenöl
Anleitung
- Bohnen waschen und in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Dann abkühlen lassen.800 g grüne Bohnen
- Rote Zwiebeln schälen und halbieren. Anschließend in dünne Stücke schneiden.2 rote Zwiebeln
- In einer Schüssel Olivenöl, Weißweinessig und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer, 1 TL Senf, 4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig
- Die gekochten Bohnen mit den geschnittenen Zwiebeln vermengen.800 g grüne Bohnen, 2 rote Zwiebeln
- Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.