Bohnensalat im Glas
Entdecke die köstliche Welt des Bohnensalats im Glas! Dieses einfache und dennoch erfrischende Rezept kombiniert eine bunte Mischung aus Bohnen, Linsen, getrockneten Cranberries und gehackten Mandeln mit einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing. Ideal für unterwegs oder als gesunde Mahlzeit zu Hause. Jede Portion bietet eine Fülle an Geschmack und Nährstoffen, und mit nur etwa 350 Kalorien pro Portion kannst du diesen Salat ohne Schuldgefühle genießen.
Zutaten
Anleitung
- Die Bohnen und Linsen unter fließendem Wasser abspülen und gegebenfalls kochen.200 g gemischte Bohnen (Kidneybohnen, weiße Bohnen, Kichererbsen), 100 g Linsen
- Die Bohnen, Linsen, Cranberries und Mandeln schichtweise in Gläser füllen.200 g gemischte Bohnen (Kidneybohnen, weiße Bohnen, Kichererbsen), 100 g Linsen, 50 g getrocknete Cranberries, 50 g gehackte Mandeln
- Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Frische Minze hacken und zum Dressing geben.1 Handvoll frische Minze, 1 Stück Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer
- Das Dressing über den Bohnensalat in den Gläsern gießen.
- Vor dem Servieren den Bohnensalat im Glas gut umrühren und genießen!