Brokkoli Kichererbsen Salat
Dein Blick fällt auf den Brokkoli in deinem Gemüsefach und plötzlich hast du eine Idee: Wie wäre es mit einem köstlichen Kichererbsen-Brokkoli-Salat? Ein bunter Mix aus knackigem Gemüse, herzhaften Kichererbsen und einem erfrischenden Dressing – das klingt doch nach der perfekten Mahlzeit für einen sonnigen Tag! Die Ursprünge dieses Gerichts liegen in der gesunden Küche, wo frische Zutaten und einfache Zubereitung im Mittelpunkt stehen. Es ist ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch deinem Körper Gutes tut.
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 400 g Kichererbsen
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g Feta-Käse
- 1 Handvoll Frische Kräuter
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Tasse gemischter Salat
Anleitung
- Du blanchierst den Brokkoli etwa 1 Minute in kochendem Wasser und schreckst ihn dann kalt ab.400 g Brokkoli
- Du mischst den Brokkoli mit den Kichererbsen, klein geschnittenen Cherrytomaten und dem Feta-Käse. Füge gemischten Salat hinzu.400 g Brokkoli, 400 g Kichererbsen, 200 g Cherrytomaten, 100 g Feta-Käse, 1 Tasse gemischter Salat
- Du verrührst das Olivenöl mit dem Zitronensaft und würzt es mit Salz und Pfeffer.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Du gibst das Dressing über den Salat und vermengst alles gut miteinander. Zum Schluss garnierst du den Salat mit frischen Kräutern.1 Handvoll Frische Kräuter