Brokkoli Salat Knoblauch
Hier kommt eine köstliche Kombination aus frischem Brokkoli, würzigem Knoblauch und gerösteten Mandeln auf den Tisch. Ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Mandeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Wasser zum Kochen bringen und die Brokkoli-Röschen für 3 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.400 g Brokkoli
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch goldbraun braten.4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl
- Die gehackten Mandeln in einer separaten Pfanne ohne Öl etwa 3 Minuten rösten, bis sie duften.100 g Mandeln
- Olivenöl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Das Dressing über den Brokkoli, den Knoblauch und die Mandeln geben und gut vermischen.400 g Brokkoli, 4 Knoblauchzehen, 100 g Mandeln