Brokkoli Salat Knoblauch und Zwiebeln
Genieße die Aromen des Mittelmeers mit diesem erfrischenden Brokkoli-Salat, der mit goldbraunem Knoblauch, Zwiebeln und gerösteten Mandeln verfeinert ist. Die Kombination aus zarten Brokkoli-Röschen und intensiven Gewürzen macht dieses Gericht zu einem köstlichen Genuss. Jede Portion dieses Salats bietet nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe, mit etwa 250 Kalorien pro Portion.
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Mandeln
- 2 rote Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen für 3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.400 g Brokkoli
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch goldbraun braten.4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl
- Rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.2 rote Zwiebeln
- Gehackte Mandeln in einer separaten Pfanne ohne Öl etwa 3 Minuten rösten, bis sie duften.100 g Mandeln
- Olivenöl und Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Dressing über den Brokkoli, Knoblauch, Zwiebel und Mandeln geben und gut vermischen.400 g Brokkoli, 4 Knoblauchzehen, 100 g Mandeln, 2 rote Zwiebeln