Brokkoli Salat mit Cashewkernen
Der Brokkoli Salat mit Cashews ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das mit knackigem Brokkoli, gerösteten Cashewkernen und frischen Äpfeln zubereitet wird. Das cremige Joghurt-Dressing verleiht diesem Salat eine angenehme Textur und einen köstlichen Geschmack. Dieses Gericht ist perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage und eignet sich besonders gut für warme Tage. Mit seinem ausgewogenen Mix aus süßen und herzhaften Aromen ist dieser Salat ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Anleitung
- Du wäschst den Brokkoli und zerteilst ihn in kleine Röschen.400 g Brokkoli
- Du röstest die Cashewkerne leicht in einer Pfanne an.200 g Cashewkerne
- Du schneidest den Apfel in dünne Scheiben oder Würfel und die roten Zwiebeln in feine Ringe.1 Apfel, 100 g Rote Zwiebeln
- Du mischst den Joghurt mit Salz und Pfeffer, um ein cremiges Dressing zu erhalten.150 g Joghurt, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Du vermengst Brokkoli, Cashewkerne, Apfelscheiben, rote Zwiebeln und gibst das Dressing darüber. Alles wird gut vermischt.400 g Brokkoli, 200 g Cashewkerne, 1 Apfel, 100 g Rote Zwiebeln