Brokkoli Salat mit Joghurt
In der Fusion von Gesundheit und Genuss offenbart sich der Brokkoli Salat mit Joghurt als echter Gaumenschmeichler. Schnell zubereitet, flexibel im Geschmack und gespickt mit gesunden Nährstoffen – ein Gericht, das eure Sinne und euren Körper gleichermaßen verwöhnt.
Zutaten
- 500 g frischen Brokkoli
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne Optional
Anleitung
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend in eiskaltem Wasser abschrecken.500 g frischen Brokkoli
- Joghurtsauce zaubern: In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.1 Tasse griechischer Joghurt, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Alles vereinen: Die abgekühlten Brokkoliröschen mit der Joghurtsauce vermengen und optional mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.1/2 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne
- Genießen: Den Brokkoli Salat vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ziehen lassen – und voilà, euer gesunder Gaumenschmaus ist bereit!