Brokkoli-Salat roh mit Apfel
In diesem kulinarischen Abenteuer haben wir gemeinsam einen Brokkoli-Salat roh mit Apfel entdeckt, der nicht nur unsere Geschmacksknospen, sondern auch unsere Sinne begeistert. Mit frischen Zutaten, einer ausgewogenen Nährstoffbilanz und zahlreichen Variationen bietet dieses Rezept eine köstliche Reise in die Welt gesunder Genüsse. Probier es aus und lass dich von der Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Salats überraschen!
Zutaten
- 500 g frischer Brokkoli
- 2 Äpfel säuerliche Sorte
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 rote Zwiebel
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Dijon-Senf
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abkühlen lassen.500 g frischer Brokkoli
- Äpfel und Zwiebeln: Die Äpfel und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken.2 Äpfel, 1 rote Zwiebel, 1 Handvoll Walnüsse
- Dressing zubereiten: In einer Schüssel Joghurt, Senf, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.150 g griechischer Joghurt, 2 EL Dijon-Senf, 3 EL Apfelessig, 2 EL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Alles zusammenführen: Die abgekühlten Brokkoli-Röschen, Äpfel, Zwiebeln und Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig mischen.
- Servieren: Den Brokkoli-Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend genießen.