Brokkoli-Salat Roh mit Cashewkernen
Dieser erfrischende Brokkoli-Salat mit knusprigen Cashewkernen und einem köstlichen Honig-Senf-Dressing ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die frischen Aromen des Brokkolis werden durch die gerösteten Cashewkerne ergänzt, während das würzige Dressing dem Salat eine angenehme Tiefe verleiht. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem gesunden Profil ist dieser Salat perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Salat
- 400 g Brokkoli
- 100 g Cashewkerne
- 50 g Rote Zwiebeln
Anleitung
- Du wäschst den Brokkoli und zerteilst ihn in kleine Röschen.400 g Brokkoli
- Du röstest die Cashewkerne leicht in einer Pfanne ohne Öl bis sie goldbraun sind.100 g Cashewkerne
- Du schälst und würfelst die rote Zwiebel fein.50 g Rote Zwiebeln
- Du vermischst Olivenöl, Honig und Senf zu einem glatten Dressing.2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 EL Senf
- Du mischst den Brokkoli mit den Zwiebeln und Cashewkernen, gibst das Dressing darüber und vermengst alles gut miteinander.