Brokkoli-Salat roh mit Joghurt
In unserem Brokkoli-Salat roh mit Joghurt verschmelzen Frische, Geschmack und Gesundheit zu einem einzigartigen Gaumenerlebnis. Schnell zubereitet, voller Vitamine und variabel anpassbar – ein Muss für alle, die gesundes Essen mit Genuss verbinden wollen.
Zutaten
- 500 g frischer Brokkoli
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Bio Zitrone Saft und Schale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Kräuter z.B., Petersilie oder Dill
Anleitung
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Stiele nicht vergessen – sie sind genauso lecker! Alles gründlich waschen und abtropfen lassen.500 g frischer Brokkoli
- Joghurtsoße zubereiten: In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, geriebener Zitronenschale, Olivenöl und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Tasse griechischer Joghurt, 1 Bio Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Alles zusammenführen: Die Brokkoliröschen in die Joghurtsoße geben und gut vermengen. Frische Kräuter darüber streuen.1 Handvoll frische Kräuter
- Kühlen und genießen: Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals durchmischen und die Frische genießen!