Brokkoli Trauben Balsamico Salat
Ein erfrischender Salat, der köstliche und gesunde Zutaten kombiniert, perfekt für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 200 g rote Trauben
- 100 g Mandeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und den Brokkoli etwa 3 Minuten blanchieren. Dann mit kaltem Wasser abschrecken.400 g Brokkoli
- Die Trauben waschen und optional halbieren.200 g rote Trauben
- Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl etwa 2 Minuten goldbraun rösten.100 g Mandeln
- Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Brokkoli, Trauben und geröstete Mandeln in einer großen Schüssel vermengen.400 g Brokkoli, 200 g rote Trauben, 100 g Mandeln
- Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
- Den Salat optional mit einigen Scheiben geschnittener Mandeln und Trauben dekorieren.