Brokkolisalat mit Tomate
Dieses erfrischende Gericht kombiniert knackigen Brokkoli mit saftigen Tomaten, würzigen Zwiebeln und gerösteten Sonnenblumenkernen, alles verfeinert mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein gesunder und geschmackvoller Salat, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Mit nur etwa 250 Kalorien pro Portion ist dieser Brokkolisalat eine ideale Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit. Probier es aus und lass dich von den frischen Aromen dieses Brokkolisalats mit Tomate verführen!
Zutaten
- 800 g Brokkoli
- 400 g Tomaten
- 200 g rote Zwiebeln
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Wasche den Brokkoli gründlich und zerteile ihn in kleine Röschen. Anschließend etwa 10 Minuten kochen.800 g Brokkoli
- Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.Schäle die roten Zwiebeln und schneide sie fein.400 g Tomaten, 200 g rote Zwiebeln
- Röste die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun, bis sie duften.100 g Sonnenblumenkerne
- Vermische Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Gib die vorbereiteten Brokkoliröschen, Tomaten, fein geschnittenen Zwiebeln und gerösteten Sonnenblumenkerne in eine große Schüssel.800 g Brokkoli, 400 g Tomaten, 200 g rote Zwiebeln, 100 g Sonnenblumenkerne
- Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten in der Schüssel.
- Vermische alle Zutaten gründlich, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
- Abschließend den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer