Bulgur Bohnen Salat
Ein farbenfroher und gesunder Bulgur Bohnen Salat, inspiriert von der mediterranen Küche. Die perfekte Mischung aus Bulgur, Bohnen und frischem Gemüse, abgerundet mit einem leichten Dressing.
Zutaten
- 200 g Bulgur
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Gurke
- 1 Paprika
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 200 g Bohnen
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Bulgur in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen, bis er weich ist.200 g Bulgur
- Tomaten, Gurken, Paprika, Frühlingszwiebeln und die Bohnen vorbereiten.2 Stück Tomaten, 1 Stück Gurke, 4 Stück Frühlingszwiebeln, 200 g Bohnen, 1 Paprika
- Gemüse, Bulgur und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.200 g Bulgur, 2 Stück Tomaten, 1 Stück Gurke, 1 Paprika, 4 Stück Frühlingszwiebeln, 200 g Bohnen
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Mit Petersilie garnieren.1/2 Bund Petersilie