Bulgur Salat Kichererbsen
Ein erfrischender Bulgur Salat mit proteinreichen Kichererbsen, zartem Gemüse und einem zitronigen Dressing. Perfekt für gesunde Genüsse!
Zutaten
- 150 g Bulgur
- 100 g Kichererbsen
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Bulgur vorbereiten: Einleitung: Beginne damit, den Bulgur in einer Schüssel mit kochendem Wasser zu übergießen.Einweichen lassen: Lass den Bulgur für 20 Minuten einweichen, bis er weich ist.150 g Bulgur
- Gemüse schneiden:Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebeln vorbereiten: Schneide das Gemüse in kleine Stücke.Petersilie hacken: Hacke die Petersilie fein für eine frische Note.2 Tomaten, 1 Gurke, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Petersilie
- Dressing zubereiten:Zitronensaft auspressen: Presse den Saft der Zitrone aus.Dressing mischen: Vermische Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.1 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Alles vermengen:Zutaten kombinieren: Mische Bulgur, fertige Kichererbsen, geschnittenes Gemüse und Petersilie.Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.150 g Bulgur, 100 g Kichererbsen, 2 Tomaten, 1 Gurke, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Petersilie
- Servieren:Serviere den Bulgur Salat mit Kichererbsen in einer schönen Schüssel und genieße diese mediterrane Köstlichkeit!