Bun Bo Salat
Der Bun Bo Salat ist eine köstliche vietnamesische Spezialität, die mit zartem Rindfleisch, Reisnudeln und frischem Gemüse zubereitet wird. Die würzige Soße aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken verleiht dem Salat eine aromatische Note. Mit nur etwa 350 Kalorien pro Portion ist dieser Salat eine leichte und dennoch befriedigende Mahlzeit. Probier ihn aus und lass dich von den harmonischen Geschmacksrichtungen Südostasiens verführen!
Zutaten
Anleitung
- Marinieren: Das Rindfleisch wird mit etwas Sojasauce und Pfeffer mariniert, um seinen Geschmack zu intensivieren.Anbraten: Anschließend wird das marinierte Rindfleisch kurz in einer heißen Pfanne angebraten, bis es eine appetitliche Bräunung erhält.400 g Rindfleisch, 2 EL Sojasauce, 1 Prise Pfeffer
- Kochen: Die Reisnudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen.Abkühlen: Nach dem Kochen werden die Reisnudeln abgegossen und mit kaltem Wasser abgeschreckt, um den Garprozess zu stoppen. Anschließend werden sie zur Seite gestellt, um abzukühlen.200 g Reisnudeln
- Karotten und Gurken schneiden: Die Karotten und Gurken werden in die gewünschte Form geschnitten. Die Karotten werden julienneartig geschnitten, während die Gurken in dünne Scheiben geschnitten werden.Feldsalat waschen: Der Feldsalat wird gründlich gewaschen und trocken geschleudert, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.2 Karotten, 1 Gurke, 100 g Feldsalat
- Mischen: In einer kleinen Schüssel werden Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken nach Geschmack miteinander vermischt, um das Dressing zuzubereiten.4 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft, 1 EL Zucker, 1 Prise Chiliflocken
- Schichtung auf dem Teller: Auf einem Teller werden die abgekühlten Reisnudeln, das angebratene Rindfleisch und das vorbereitete Gemüse (Karotten, Gurken und Feldsalat) schön arrangiert.Garnieren: Der Salat wird mit frischen Minzblättern und gerösteten Erdnüssen garniert, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu bieten.50 g Erdnüsse, 1 Handvoll Minzblätter
- Separates Servieren des Dressings: Das Dressing wird entweder separat in einer kleinen Schüssel serviert oder direkt über den Salat geträufelt, je nach persönlicher Vorliebe.
- Jetzt ist der Bun Bo Salat fertig zubereitet und bereit zum Genießen! Guten Appetit!