Bunter Salat mit Feta und Getrockneten Aprikosen
Genieße einen frischen, bunten Salat, der mit einer harmonischen Kombination von knackigen Salatblättern, herzhaftem Feta-Käse und süßen getrockneten Aprikosen beeindruckt. Dieses Rezept bietet nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern auch eine gesunde und erfrischende Mahlzeit, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 200 g gemischte Salatblätter (z. B. Rucola, Spinat, Lollo Rosso)
- 16 Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- 50 g getrocknete gehackte Aprikosen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Blattsalate gründlich waschen und trocknen.200 g gemischte Salatblätter
- Gurke und Zwiebel in Scheiben schneiden.1 Gurke, 1 rote Zwiebel
- Kirschtomaten halbieren.16 Kirschtomaten
- Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.100 g Feta-Käse
- Getrocknete Aprikosen grob hacken.50 g getrocknete gehackte Aprikosen
- Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Gewaschene Salatblätter auf Tellern verteilen. Gurken, Zwiebeln und Kirschtomaten darauf anrichten. Feta-Käse und gehackte Aprikosen über den Salat streuen.200 g gemischte Salatblätter, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, 100 g Feta-Käse, 50 g getrocknete gehackte Aprikosen, 16 Kirschtomaten
- Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer