Bunter Salat mit gebratenem Pulpo

In diesem bunten Salat mit gebratenem Pulpo vereinen sich frische Meeresaromen und knackiges Gemüse zu einem Fest für die Sinne. Ein schnelles, gesundes und vielseitiges Gericht, das nicht nur auf dem Teller, sondern auch auf der Zunge überzeugt.

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Vorbereitungszeit 40

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 55

Gericht Salat

Küche Mediterran

Portionen 4 Personen

Kalorien 300 kcal

Kochutensilien

Zutaten

500 g Pulpo
200 g Cherrytomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
1 gelbe Paprika
150 g gemischte Blattsalate
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 ml Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitung

Den Pulpo gründlich waschen und in kochendem Wasser 30-40 Minuten garen.
500 g Pulpo
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden.
200 g Cherrytomaten, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, 1 gelbe Paprika, 150 g gemischte Blattsalate
Die Pulpo-Tentakel in einer Pfanne mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in Olivenöl anbraten.
1 Prise Salz und Pfeffer, 2 Knoblauchzehen
Gemüse und Pulpo vermengen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
100 ml Zitronensaft, 2 EL Olivenöl

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