Burrata Mango Salat
Ein erfrischender Salat, der die cremige Zartheit von Burrata-Käse mit der süßen Exotik von Mango kombiniert. Verfeinert mit einer zarten Honig-Balsamico-Vinaigrette, handelt es sich um ein Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 250 g Burrata-Käse
- 1 große Mango
- 1/2 Avocado
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1 Handvoll Rucola
- 50 g Pistazien
- 1 Rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
Anleitung
- Die Mango schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.1 große Mango
- Die Avocado entkernen und in Scheiben schneiden.1/2 Avocado
- Die rote Zwiebel in Ringe schneiden.1 rote Zwiebel
- In einer großen Schüssel Burrata, Mango, Avocado, Basilikum, Rucola, Pistazien und rote Zwiebeln vermengen.250 g Burrata-Käse, 1 große Mango, 1 Handvoll Basilikumblätter, 1 Handvoll Rucola, 50 g Pistazien, 1 Rote Zwiebel, 1/2 Avocado
- Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. Über den Salat gießen und vorsichtig unterheben. Optional mit Basilikum garnieren.2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 EL Honig