Caesar Dressing ohne Anchovis
Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, bei dem wir die Geheimnisse eines klassischen Caesar Dressings ohne Anchovis entdecken! Dieses köstliche Dressing, das seinen Ursprung in den 1920er Jahren in Tijuana, Mexiko, hat, ist eine wahre Gaumenfreude. Die Geschichte besagt, dass der italienische Koch Caesar Cardini dieses Dressing improvisiert hat, als er überraschend Gäste in seinem Restaurant bewirten musste. Seitdem hat sich das Caesar Dressing zu einem weltweiten Favoriten entwickelt und wird in zahlreichen Restaurants und Küchen verwendet. In diesem Rezept lernen wir, wie wir dieses traditionelle Dressing mit einer eigenen Note zubereiten können, um unseren Salaten eine köstliche Geschmacksrichtung zu verleihen. Tauche ein in die Welt der Aromen und Texturen und lass dich von diesem Caesar Dressing ohne Anchovis verzaubern!
Zutaten
Anleitung
- In einer Schüssel Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft vermengen.2/3 Tasse Olivenöl, 1 EL Zitronensaft
- Fein gehackten Knoblauch, Dijon-Senf und Worcestersauce hinzufügen und gut vermischen.2 Zehen Knoblauch, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Worcestersauce
- Frisch geriebenen Parmesankäse, Salz und Pfeffer unterrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.1/4 Tasse Parmesankäse, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer
- Gehackte Petersilie hinzufügen und das Dressing nach Geschmack abschmecken. Gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.1/4 Tasse Petersilie