Champignon Salat mit Ei
Mein Champignon-Salat mit Ei ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist. Dieser Salat kombiniert die erdigen Aromen von frischen Champignons mit der reichhaltigen Textur von hart gekochten Eiern.
Zutaten
- 400 g Champignons
- 8 Eier
- 200 g Gemischter Salat (Spinat, Rucola, Lollo Rosso)
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und halbieren.8 Eier
- Champignons in Olivenöl 10 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind.400 g Champignons, 2 EL Olivenöl zum Braten
- Olivenöl, Honig und Senf vermischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Gemischten Salat auf die Teller verteilen, gebratene Champignons und halbierte Eier darauf anrichten. Das Dressing über den Salat träufeln.200 g Gemischter Salat (Spinat, Rucola, Lollo Rosso), 8 Eier