Chicoree Salat mit Apfel und Orange
Der erfrischende Chicorée Salat mit Apfel und Orange ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Gesundheitsboost. Die einfache Zubereitung, die Vielseitigkeit der Zutaten und die geschmackliche Explosion machen ihn zu einer idealen Wahl für Kochbegeisterte. Chicorée, reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, wird in diesem Rezept durch die süße Note von Äpfeln und die Frische von Orangen perfekt ergänzt. Die Kombination aus knackigen Walnüssen und cremigem Feta rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein Salat, der nicht nur gut aussieht, sondern auch den Gaumen und die Gesundheit verwöhnt.
Kochutensilien
WMF Zerkleinerer
Küchenmaschine
Allzweckmesser
WMF Wiegemesser
Zutaten
- 4 Chicorée-Köpfe
- 2 Äpfel süße Sorte
- 2 Orangen
- 1 Handvoll Walnüsse
- 100 g Feta-Käse zerbröckelt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Chicorée vorbereiten: Die äußeren Blätter des Chicorées entfernen und die Köpfe längs halbieren. Den bitteren Kern herausschneiden und die Blätter in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Äpfel und Orangen schneiden: Die Äpfel waschen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Orangen schälen und in Segmente teilen.
- Walnüsse rösten: Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie duften. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen. Abkühlen lassen und grob hacken.
- Dressing vorbereiten: Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
- Alles zusammenfügen: Chicorée, Äpfel, Orangen, Walnüsse und Feta in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing gleichmäßig darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Servieren: Den Chicorée Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben zusätzlich mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.