Chicorée Salat mit Beeren
Wenn du auf der Suche nach einer erfrischenden und dennoch raffinierten Salatoption bist, dann ist der Chicorée-Beeren-Salat genau das Richtige für dich! Dieses Rezept kombiniert knackigen Chicorée mit saftigen Erdbeeren, süßen Blaubeeren und aromatischen Himbeeren für einen Geschmack, der sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut.
Zutaten
- 4 Köpfe Chicorée
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Blaubeeren
- 100 g Himbeeren
- 50 g Walnüsse
- 50 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Chicorée-Köpfe teilen und auf einer Platte anrichten.4 Köpfe Chicorée
- Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren waschen. Erdbeeren halbieren.200 g Erdbeeren, 150 g Blaubeeren, 100 g Himbeeren
- Walnüsse und Pinienkerne klein hacken und etwa 3 Minuten leicht anrösten, bis sie duften.50 g Walnüsse, 50 g Pinienkerne
- Beeren und Nüsse gleichmäßig über den Chicorée verteilen. Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Salat gießen und servieren.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer