Chili Bohnen Salat
Der Chili-Bohnen-Salat ist ein erfrischendes und sättigendes Gericht mit mexikanischem Flair. Er vereint herzhafte Bohnen, knackige Paprika und frischen Koriander mit einem würzigen Dressing aus Chiliflocken, Honig, Knoblauch und Limettensaft. Diese köstliche Salatvariation eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage oder als Beitrag zu einem sommerlichen Picknick.
Zutaten
- 800 g Bohnen (gemischt, z.B. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, etc.)
- 200 g Rote Paprika
- 40 g Frischer Koriander
- 4 EL Olivenöl
- 2 Limetten Saft davon
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Bohnen abspülen und abtropfen lassen.800 g Bohnen (gemischt, z.B. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, etc.)
- Paprika würfeln, Koriander hacken.200 g Rote Paprika, 40 g Frischer Koriander
- Chiliflocken und Honig mischen, Knoblauch hinzufügen, Olivenöl einrühren, Limettensaft hinzufügen.1 TL Chiliflocken, 2 EL Honig, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, 2 Limetten
- Bohnen und Paprika in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen, umrühren.800 g Bohnen (gemischt, z.B. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, etc.), 200 g Rote Paprika, 4 EL Olivenöl, 2 Limetten
- Salz und Pfeffer hinzufügen, abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer