Chinakohl Nudelsalat
Ein erfrischender Chinakohl Nudelsalat, der die Aromen Asiens auf deinen Teller bringt. Knackiger Chinakohl, Nudeln, Gemüse und ein würziges Dressing vereinen sich zu einem leichten Genuss.
Zutaten
- 500 g Chinakohl
- 200 g Nudeln
- 3 Möhren geraspelt
- 150 g Zuckerschoten
- 1 Rote Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe
- 100 g Cashewnüsse grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Chinakohl in Streifen schneiden. Nudeln kochen. Möhren raspeln. Zuckerschoten halbieren. Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Cashewnüsse grob hacken. Knoblauch fein hacken.500 g Chinakohl, 200 g Nudeln, 3 Möhren, 150 g Zuckerschoten, 1 Rote Paprika, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 100 g Cashewnüsse, 1 Knoblauchzehe
- Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 EL Sojasauce, 3 EL Sesamöl, 2 EL Reisessig, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Dressing gleichmäßig darüber verteilen. Gut durchmengen und kurz ziehen lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren. Eventuell mit zusätzlichen Cashewnüssen bestreuen.