Chinesischer Nudelsalat
Ein köstlicher Chinesischer Nudelsalat, der die Aromen der chinesischen Küche in jeder Biss vereint. Mit zarten Eiernudeln, frischem Gemüse und einer würzigen Sojasauce ist dieser Salat eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack.
Zutaten
- 250 g Eiernudeln
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 100 g Zuckerschoten
- 50 g Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 Rote Paprika
- 1 TL Ingwer gerieben
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 50 g Geröstete Erdnüsse
Anleitung
- Koche die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Spüle die Nudeln unter kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.250 g Eiernudeln
- Mische Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel.2 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl
- Bereite Gurke, Karotten, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Paprika vor.1 Gurke, 2 Karotten, 100 g Zuckerschoten, 50 g Frühlingszwiebeln, 1 Rote Paprika
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate Ingwer und Knoblauch an. Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und brate es kurz an.1 TL Ingwer, 2 Knoblauchzehen
- Vermische die gekochten Nudeln, das gebratene Gemüse und die Soße. Streue geröstete Erdnüsse darüber.50 g Geröstete Erdnüsse