Chorizo Salat Artischocken
Ein köstlicher Salat mit pikant gerösteter Chorizo, zarten Artischockenherzen und einem erfrischenden Limetten-Dressing.
Zutaten
- 200 g Chorizo
- 200 g Feta-Käse
- 10 Kirschtomaten
- 4 Artischocken
- 2 Limetten Saft davon
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 200 g Rucola
- 200 g Spinatblätter
- 100 g Radicchio
Anleitung
- Schneide die Chorizo in Scheiben und brate sie in einer Pfanne an, bis sie knusprig ist.200 g Chorizo
- Schneide die Artischockenherzen in Viertel.4 Artischocken
- Lege Rucola, Radicchio und Spinatblätter auf eine Platte und gebe die gebratene Chorizo, die Artischockenherzen, den zerbröselten Feta und die halbierten Kirschtomaten darüber.200 g Chorizo, 200 g Feta-Käse, 10 Kirschtomaten, 200 g Rucola, 200 g Spinatblätter, 100 g Radicchio, 4 Artischocken
- Vermische den Limettensaft mit dem Olivenöl und würze es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.2 Limetten, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Träufle das Dressing über den Salat.