Couscous Salat mit Basilikum
Dieser erfrischende Couscous-Salat mit Basilikum ist perfekt für warme Tage. Frischer Basilikum verleiht dem Salat einen köstlichen Geschmack, während die anderen Zutaten eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen bieten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Picknicks, Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten
- 200 g Couscous
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 50 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 TL Honig
- 1 Bund frischer Basilikum
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Koche den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Anschließend abkühlen lassen.200 g Couscous
- Während der Couscous abkühlt, bereite das Gemüse vor. Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke und rote Zwiebel in Ringe. Den Feta in Würfel schneiden.100 g Kirschtomaten, 1 Gurke, 1 Rote Zwiebel, 50 g Feta
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico Essig, Honig und gehackten Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Essig, 1 TL Honig, 1 Bund frischer Basilikum, 1 Prise Salz und Pfeffer
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Couscous mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Dressing vermischen. Gründlich umrühren, bis alles gut kombiniert ist.Mit Basilikum garnieren.200 g Couscous, 100 g Kirschtomaten, 1 Gurke, 1 Rote Zwiebel, 50 g Feta, 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Essig, 1 TL Honig, 1 Bund frischer Basilikum, 1 Prise Salz und Pfeffer