Dicke Bohnensalat
Mein Dicke Bohnensalat ist ein erfrischendes Gericht, das perfekt für warme Tage ist. Dieser köstliche Salat besteht aus zarten dicken Bohnen, süßen Cherrytomaten, würzigen roten Zwiebeln und frischem Koriander, alles mariniert in einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Weißweinessig. Diese Kombination aus Aromen und Texturen macht diesen Salat zu einem wahren Genuss, der sowohl als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch als auch als leichte Hauptmahlzeit serviert werden kann. Probieren Sie diesen einfachen und dennoch köstlichen Dicken Bohnensalat aus und lassen Sie sich von seinem frischen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 400 g Dicke Bohnen
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g Rote Zwiebeln
- 1 Handvoll Frischer Koriander
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die dicken Bohnen in gesalzenem Wasser etwa 10 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen. Die halbierten Cherrytomaten, in Scheiben geschnittene roten Zwiebeln und fein gehackten Koriander in eine große Schüssel geben. Die gekochten und abgekühlten Bohnen hinzufügen.400 g Dicke Bohnen, 200 g Cherrytomaten, 100 g Rote Zwiebeln, 1 Handvoll Frischer Koriander
- Für das Dressing das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verrühren.4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind. Nach Belieben mit zusätzlichem frischem Koriander garnieren. Den Dicken Bohnensalat servieren und genießen!1 Handvoll Frischer Koriander