Eckis Italienischer Salat
Ein mediterranes Fest auf dem Teller – Eckis Italienischer Salat. Frisch, bunt und voller Aromen, perfekt für Genießer, die sich nach Sonne und gutem Essen sehnen.
Zutaten
Salat
- 200 Gramm Penne Nudeln
- 200 Gramm Kirschtomaten
- 150 Gramm Mozzarella
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 1 Stück Grüne Paprika
- 100 Gramm Pepperoni
- 2 Esslöffel Kapern
- 100 Gramm Rucola
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Koche die Penne Nudeln nach Packungsanweisung.Halbiere die Kirschtomaten.Würfle den Mozzarella.Schneide die Rote Zwiebel in Scheiben.Würfle die Grüne Paprika.Schneide die Pepperoni in Ringe.Lasse die Kapern ab.Wasche und lasse den Rucola abtropfen.200 Gramm Penne Nudeln, 200 Gramm Kirschtomaten, 150 Gramm Mozzarella, 1 Stück Rote Zwiebel, 1 Stück Grüne Paprika, 100 Gramm Pepperoni, 2 Esslöffel Kapern, 100 Gramm Rucola
- Mische alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel.
- Mische Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer als Dressing.Gieße das Dressing über den Salat.3 EL Olivenöl, 2 TL Essig, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Mische den Salat gut durch.Lasse ihn kurz vor dem Servieren ziehen.